Кулинария Русских "азиатов"

[Веснушка]

Кобра, тефлоновая кастрюля это уже почти казан

[Москаль]

тефлоновая кастрюля это уже почти казан

тут же дело не в покрытии, а в том, что казан массивен и тепло в нем распределятся гораздо более равномерно по объему.

А чему предпочтение? 

газ, конечно.  Я тоже выбирал с газом и автономным отоплением

В очередной раз буду готовить - приглашу

заранее спасибо, но лететь на плов в кастрюле в Ташкент было бы излишеством 

[Rizonna]

Мы в контейнере масло хлопковое привозили, использовали только для плова)) 5 л баклагу. Теперь готовим на подсолнечном. Зиру тоже оттуда привозят, угощают.Рис , если слишком много клейкости, после помывки замачиваем в холодной воде , тогда более рассыпчатый получается. Морковь красная, желтой не найдешь. Мясо говядина, если есть- курдюк. Казан ташкентский)).Вобщем, адаптируем плов под российские продукты. 

[ЭксперД]

У нас на рынке зиры горы, впрочем, как и прочих пряностей. 

Курдюк, баранина тоже в достатке. 

А вот сала нет 

[srgbell]

Именно газ и именно - свлй котел. Выбрали квартиру в феврале, оценили преимущество индивмид. отопления сразу.

[ЭксперД]

Именно газ и именно - свлй котел. Выбрали квартиру в феврале, оценили преимущество индивмид. отопления сразу.

Мы решили этот вопрос просто, - добавили ещё одну батарею, а платим стандартно.    

[srgbell]

Именно газ и именно - свлй котел. Выбрали квартиру в феврале, оценили преимущество индивмид. отопления сразу.

Мы решили этот вопрос просто, - добавили ещё одну батарею, а платим стандартно.

Зимой (январь-февраль) за 80 м.кв. общей (50 жилой - трешка у нас) - 1600-1900 руб. плюс эл. энергия плюс интернет плюс на "капремонт". Стандарты у каждого свои

[Novella]

Курдюк, баранина тоже в достатке.  А вот сала нет 

 

А у нас и курдюк, и сало! Собственноручно выращены! 

[Кобра]

заранее спасибо, но лететь на плов в кастрюле в Ташкент было бы излишеством 

В кастрюле готовлю братьям вашим - москалям, когда в Москве нахожусь
, туда и приглашаю  В Ташкенте таких "каскадёров-комикадзэ" (в кастюле плов) не видела 

газ, конечно.  Я тоже выбирал с газом и автономным отоплением

В домах выше 9 этажей не положено газзовать, увы.

тут же дело не в покрытии, а в том, что казан массивен и тепло в нем распределятся гораздо более равномерно по объему.

А по сему, приготовление плова в кастрюле - это высший пилотаж. У меня получилось. Значит я ..... (а так то я скромная)

[Москаль]

В домах выше 9 этажей не положено газзовать, увы.

 

ошибаетесь. у меня в доме 13 этажей и газ таки есть, как и поквартирное газое отопление

У меня получилось....

 

получалось или получается? Я ж писал меня зазывали на это дело, но увы....   

это высший пилотаж. .....  

это -утопия. 

Если только речь не идет о казаноподобной кастрюле

[Веснушка]

Москаль, можно поподробнее, где у вас,на 13 этаже газ? Реально, интересно, ни разу такого не встречала..

[Lussy]

Как же хочется салаа!!!!! И колбаски хохляцкой)))) поделитесь какие марки колбас берете ?? Мы что не пробовали за все время так одно г... С продуктами тут конечно похуже чем в хохляндии не вкусно как то или мы не то берем.

Кстати есть тут любители окрошки??? На чем делаете? Мы в Украине делали на сыворотке всегда дак тут ее нигде не найти ни в марий эл ни в Татарстане. Квас тоже не вкусный(((

[Кобра]

это -утопия.  Если только речь не идет о казаноподобной кастрюле

Если вы не можете что-то сделать, то это не говорит о том, что это утопия. И приготовить плов в тефлоновой (обыкновенной) кастрюле сможет любой, кто, готовя плов в казане, понимает то, что в тот или иной момент времени происходит внутри него (казана).

[Москаль]

можно поподробнее, где у вас,на 13 этаже газ?

 

Ульяновск. у меня не 13-й этаж, но дом13-ти этажный.  Дом  построен недавно.

....в кастрюле сможет любой,..

 

да-да, с такими рассуждениями и плов в консервных банках появился, видели, наверное, в корзинке? 

Ну, если серьезно, рад за вас, если вы глубоко постигли процесс приготовления плова и способны его, а не подобие делать в кастрюлях.

   Ну а я останусь при своем мнении- то , что я пробовал из кастрюль- это не плов.

[Rizonna]

@Lussy,а что с салом у вас там проблемно? Уж что-что, а сало у нас продают в любом виде- и шпик,и копченое, и соленое...Насчет колбасы- уже махнули рукой, сколько перепробовали, нормальной не нашли, хотя бы приблизтельно чтоб была похожа на колбасу, как раньше. Причем независимо от цены.

[Yasmina]

Кстати есть тут любители окрошки???

Есть))Я делаю на био-кефире со сметаной или на сузьме...Кислую не любим.На квасе не пробовала никогда.... 

[Lussy]

Кстати есть тут любители окрошки???

Есть))Я делаю на био-кефире со сметаной или на сузьме...Кислую не любим.На квасе не пробовала никогда....

Сузьма это что?))

@Lussy,а что с салом у вас там проблемно? Уж что-что, а сало у нас продают в любом виде- и шпик,и копченое, и соленое...Насчет колбасы- уже махнули рукой, сколько перепробовали, нормальной не нашли, хотя бы приблизтельно чтоб была похожа на колбасу, как раньше. Причем независимо от цены.

Да проблемно(( то в Татарстане жили там татары сало не едят его там практически нету а если и есть то и салом его назвать оч трудно в марий эл такая же беда( колбаса да(( брали и дорогую и нет одно г... Эх так хочется віденьску сыровяленую ммм аж слюнки потекли)) и сыра комо охохото топленое молоко как я его любила!!! Кстати еще такой вопрос колбасный сыр воронежский кажись вкусный такой мы в Украине его постоянно брали думали тут с ним не будет проблем . а в итоге колбасных сыров почти вообще нету в каких то желтых упаковках такая гадость раз взяли ужас! А воронежский в коричневой пленке что ли такая вкуснятина ммм

[Кобра]

Сузьма это что?))

Типа почти что не сильно отжатый творог. 

то в Татарстане жили там татары сало не едят его там практически нету

Ну вроде как в Узбекистане мусульман не меньше в процентном отношении, чем в Татарстане, но свинину и сало можно купить на каждом рынке. Причём хоть свежем виде, хоть в приготовленном. 

[астра]

Переезжаем из Алматы в Иркутск, почитала, решила что с собой в обязательном порядке надо брать: Любимый казан, а заодно и сковороду, Мантоварку (или мантышницу ), овощечистку. Кто еще что может посоветовать такого, что в России днем с огнем не найдешь?

[Москаль]

. Кто еще что может посоветовать такого, что в России днем с огнем не найдешь?

 

Алмаатинские горы,

такого вида из окна в Иркутске  вы точно не сыщете 

[астра]

За горами в гости будем приезжать а в промежутках на фотки смотреть. 

Про многие бытовые мелочи вспоминаешь только когда их под рукой не оказалось, вот об этом и прошу советов.

[Веснушка]

За горами в гости будем приезжать а в промежутках на фотки смотреть.

Про многие бытовые мелочи вспоминаешь только когда их под рукой не оказалось, вот об этом и прошу советов.

Если берете контейнер, то везите все!!!чем пользуетесь дома. Мы поздно решили контейнер брать,в итоге, очень много продали,раздали...о чем сильно пожалели...

[Тиа Бурлакова]

http://www.gastronom.ru/recipe/24393/suzma

[Москаль]

@Тиа Бурлакова,

по вашей ссылке у людей могут возникнуть новые вопросы:

 а что такое катык?     

[Тиа Бурлакова]

@Тиа Бурлакова,

по вашей ссылке у людей могут возникнуть новые вопросы:

а что такое катык?

Кисломолочный продукт ))